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【辣尚癮】管飽!吃多少送多少!北海這家吃完能懂“解剖學”的燒烤店送福利啦!

發表于: 2018-10-29 00:42 20013人閱讀 30人回復 只看樓主 | 第1頁 | 最后一頁

    論壇版主


    夜幕降臨“搬鏟”了一天
    摔掉工服  撤下工牌
    約上三兩好友
    一起享受大自然的賞賜
    與人類智慧親密合作的成果——燒烤

    然鵝!
    吃燒烤并不是為了填飽肚子那么簡單
    燒烤夜宵的本質是要吃得巴適、有情調
    新鮮的天然食材
    在炭火炙烤下慢慢變熟
    食物的精華逐漸被包裹起來
    等待即將成熟時刻灑下的一抹調料
    錦州燒烤獨有的烹飪方式
    保留了食材最原始的風味


    錦州燒烤究竟有什么魔力??
    親身嘗過一遍的小編總結出了三點:
    吃完能懂解剖學的燒烤
    吃完能刷新三觀的燒烤
    能吃出食物原始滋味的燒烤

    不說了,坐標辣尚癮,小編慢動作回放試吃體驗(文章尾部有活動福利喲~):



    吃完能懂解剖學系列

    看著菜單,光是雞類燒烤就有12種:什么烤雞頭、雞皮、雞脖、雞心、雞腳、雞尾,一條龍(一只雞)烤下來!  沒點兒解剖學學基礎,還真是連菜都點不明白。。。


    烤雞頭
    ─────

    從雞頭中間切開生烤
    口感干香酥脆
    連皮帶骨頭嚼得老有滋味了
    燒酒佬下酒菜必點之一!





    烤雞皮
    ─────

    新鮮剝取的雞皮
    吃起來非常有嚼勁
    能清楚感覺到雞皮組織那黏黏的口感
    神奇的是吃下去一點都不膩!

    ps:雞皮滴最佳食用時間的出爐趁熱吃喲~放久了雞皮會收縮變硬







    烤翅中
    ─────

    色澤金黃富有彈性的雞皮
    只只肥厚
    一口下去
    全是嫩熱松軟的雞肉




    烤鳳尾
    ─────

    也稱為“雞臀尖”
    三五個串成一串
    涂上厚厚的蜂蜜與醬料
    上炭火烤得呲溜冒油
    怪不得民間有這一說法
    “寧舍金山不舍雞尖”

    ps:吃貨們不用擔心致癌,因為雞臀尖上的囊狀物已被廚師大大切除干凈啦~







    烤雞爪
    ──────

    黃橙橙地泛著油光
    個頭大肉身肥厚
    咀嚼著關節處的頑筋
    舔吸手上殘留的鮮辣
    仿佛一天的勞累不復存在


    不知不覺一只雞下肚的伙計們,有沒有發現這類型的燒烤,在北海沒見過?陌生就對啦,因為這些都是錦州燒烤的特色菜,為了它們,辣尚癮特聘了一位錦州燒烤協會會長單位的師傅過來!


    正因為看到有錦州燒烤協會的師傅主灶,所以小編才放心夠膽嘗試接下來的奇葩重口系列~


    重口味系列

    這些香氣撲鼻的重口人氣單品,總有些小伙伴望而止步,小編只想說:簡直是錯過人生一大美味呀!請別在乎它的外表,來一次“真芯”對待,吃了第一口保準停不下來!

    烤羊眼
    ─────

    看著有點像糍粑??
    小編肥著膽子嘗了一口
    Q彈水分足
    還是很香的

    ps:密集恐懼癥的小伙伴hold著點。。



    烤羊腰
    ─────

    相當重口的一道菜了!
    火候恰到好處
    脆嫩爽口的腰子
    可不要貪塊喲~




    烤蠶蛹
    ─────

    蠶蛹寶寶們都好可愛啊啊啊——
    ——啊嗤一口果然好吃~
    焦酥脆口
    富含高蛋白
    比吃蜂蛹還爽!



    什么?頂不住了?好吧好吧,我們也是有正經燒烤滴~



    “我們是正經燒烤”系列

    我們是“正經烤串兒”—平凡又不簡單的人氣菜品!不需要懂解剖學,也不用閉眼猙獰嘗試,0基礎吃貨也能對我們“一簽鐘情”!


    御家牛肉
    ───────

    新鮮的牛肉
    搭配香脆的蔬菜
    一起在炭火上烤制成熟
    牛肉和蔬菜的味道相互交織





    烤豬脆骨
    ──────

    燒酒佬的福音:下酒好串兒!
    牙齒不斷擠壓著黏連脆骨的軟肉
    同時享受脆骨賦予牙齒的VIP待遇
    咯吱咯吱一盤接一盤停不下來




    烤鴿子
    ─────

    經過炭火的烘烤
    漸漸逼出鴿子的新鮮香味
    細膩的鴿肉撒上孜然和辣椒粉
    咸香嫩滑
    勁道多汁





    三味烤蝦
    ───────

    味道夾雜著孜然、辣椒粉的香味
    表皮帶有淡淡焦香
    對懶人族小編來說無疑是個福音:
    終于擺脫了烤完還要下手剝蝦的噩夢!




    烤生蠔
    ──────

    滿滿一大盤鮮嫩肥厚的生蠔
    熱氣騰騰端上來
    在蒜蓉縫隙里還在咕嚕滾泡





    金針五花卷
    ────────

    肥瘦相間的五花肉
    晶瑩剔透
    將金針菇緊緊包裹其中
    豬肉的鮮香滲透進金針菇




    烤墨魚丸
    ────────

    濃郁的墨魚鮮甜
    淋上一層咖喱汁
    口感細膩滋糯




    烤面包
    ─────

    少女們瘋狂復單的菜品之一
    中間一片抹了蜂蜜黃油
    口感濕軟
    吃完在舌尖上還能有記憶感



    烤紅薯
    ─────

    滋滋冒油的烤紅薯片
    松軟香甜
    沒上桌已飄香四溢




    烤香菇
    ─────

    外皮看起來微干焦
    但是小編咬下去的時候
    不止外皮松軟
    內里蘑菇肉更是水嫩的!


    在辣尚癮擼完這一大桌美味,桌上的剛簽已堆成小山。小編疑惑了:為什么要用鋼簽呢?

    廚師大大的解釋是:扁平的鋼簽既能傳遞炭火的能量,恰到好處的溫度也保證了食材從內到外快速均勻受熱,一串燒烤從新鮮生肉到冒煙上桌,往往要經受高溫與時間的考驗,只有鋼簽能夠完成這個艱巨的任務~




    ▼▼▼

    消費即送相應金額燒烤券

    2018年10月30日—2018年11月13日期間
    在北海任意一家辣尚癮店
    任意消費滿100元
    價值100元的燒烤代金券

    任意消費滿200元
    價值200元的燒烤代金券
    以此類推  上不封頂

    例如:
    當天消費烤魚+燒烤+酒水合計消費200元
    結賬時贈送價值200元的燒烤代金券
    下次消費時
    此代金券僅限抵扣燒烤菜單(堂食)的相應金額
    其它菜品酒水,烤魚類等另外付費

    代金券領取期限:2018年10月30日—2018年11月13日
    代金券使用期限:2018年10月30日—2018年12月31日

    ps: 目前僅限南森店、及即將開業的未央巷店
    的燒烤品類可使用此代金券





    擼串在北海漸漸變成一種情懷
    青蔥時段曾一起moū街邊擼簽的姐妹
    早已為人母

    盡管歲月變遷
    我倆對燒烤的執著卻有增無減
    不僅因為它的美味
    隨著年齡增長還添加了一種懷舊
    隔三差五便想“約上一局”
    只不過塑料凳變成了沙發
    牛角扇變成了中央空調
    遠離了街邊燒烤攤的嘈雜與酒精煙熏
    單純享受錦州燒烤帶來的短暫釋放






    全部評論: 最贊|最新

    北海土著

    北海居然能吃到金牌燒烤了?!今晚就約一局
    復制本樓地址 | 舉報 | 只看該作者 
    2018-10-30 15:06
    引用回復

    北海通

    它家的烤羊眼和掌中寶是真的好吃
    復制本樓地址 | 舉報 | 只看該作者 
    2018-10-30 15:11
    引用回復
    o迷戀o 在線

    北海通

    除了雞頭和鳳尾睇到都想食
    復制本樓地址 | 舉報 | 只看該作者 
    2018-10-29 07:36 來自
    引用回復

    北海市民

    今晚,約嗎?
    復制本樓地址 | 舉報 | 只看該作者 
    2018-10-29 17:57
    引用回復

    北海土著

    好想試一下
    復制本樓地址 | 舉報 | 只看該作者 
    2018-10-29 17:33
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    北海土著

    未央巷開業去嘗嘗,離我家近
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    2018-10-29 23:19 來自
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    moyinghua 在線

    禁止發言

    用戶被禁言,該主題自動屏蔽!
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    沙發 2018-10-29 00:56 來自
    引用回復 1

    老北海

    廣告,,,,,
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    3樓 2018-10-29 01:57 來自
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    北海通

    味道如何?
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    4樓 2018-10-29 02:45 來自
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    北海土著

    強大的人類,來個炸屎
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    5樓 2018-10-29 07:01 來自
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    o迷戀o 在線

    北海通

    除了雞頭和鳳尾睇到都想食
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    6樓 2018-10-29 07:36 來自
    引用回復
    北漢_8677 在線

    北海通

    看著好吃?。?!就是不知道上火??
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    7樓 2018-10-29 09:15 來自
    引用回復
    樓主moyinghua于2018-10-29 00:56發表的  :看來樓主是內部人員,這個時候的帖還能通過 (2018-10-29 00:56) 

    看來你第一次上網
    復制本樓地址 | 舉報 | 只看該作者 
    8樓 2018-10-29 09:22 來自
    引用回復
    moyinghua 在線

    禁止發言

    用戶被禁言,該主題自動屏蔽!
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    9樓 2018-10-29 09:32 來自
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